Verde primavera – I colori in cucina

Oggi iniziamo un viaggio culinario tra gli ortaggi, per capire come sfruttare al meglio i benefici della stagionalità, a partire proprio da quelli di colore verde! Il colore della primavera, per me, è il verde.  Il verde è rinascita, come Leggi di più

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Carciofo Spinoso di Sardegna DOP: curiosità e ricette

Come preannunciatovi tempo fa, nell’articolo parleremo del Carciofo Spinoso di Sardegna DOP. Seguiteci per scoprire curiosità e ricette di questa eccellenza sarda! Ad oggi, il Carciofo Spinoso di Sardegna, è l’unica varietà di carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) ad aver ottenuto il Leggi di più

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Farine deboli e forti, per un ottimo pane fatto in casa!

Pronti a farvi trovare con le mani in pasta? La scoperta del mondo delle farine, per me, è avvenuta contemporaneamente a quella del lievito madre. All’inizio era una conoscenza “al singolare“, nel senso che conoscevo una farina; esisteva solo quella e ci Leggi di più

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Natale toscano: sapori, odori e suoni

A casa ai “riposi forzati” per un piccolo intervento, stamattina mi sono fatta mele, arancia e cannella, come le faceva la mia mamma. Immediatamente, un’ondata di ricordi da sempre legati, per me, ad odori e suoni, mi ha travolta. Piccola provincia Leggi di più

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Centrifugato diuretico: ricetta e benefici

I centrifugati rappresentano un metodo alternativo per consumare frutta e verdura, delle quali conservano proprietà e benefici. Per questo, nell’articolo di oggi, vi fornirò la ricetta per un ottimo centrifugato diuretico, da sorseggiare nei pomeriggi estivi per sgonfiare le gambe Leggi di più

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Viaggio alla scoperta del Mojito

Il Mojito è il cocktail estivo per eccellenza, ma quanti fra voi ne conoscono la ricetta originale e la storia? Questa volta il “viaggio” che vi propongo sarà attraverso i sapori e le tradizioni… e qualche leggenda, come sempre. Preparate Leggi di più

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