Farine deboli e forti, per un ottimo pane fatto in casa!

Pronti a farvi trovare con le mani in pasta? La scoperta del mondo delle farine, per me, è avvenuta contemporaneamente a quella del lievito madre. All’inizio era una conoscenza “al singolare“, nel senso che conoscevo una farina; esisteva solo quella e ci Leggi di più

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La scoperta del lievito madre liquido e alcune ricette

Da non leggere a stomaco vuoto! Questa storia inizia a scuola, durante una festa di fine anno. I genitori allestiscono il buffet, c’è una focaccia strepitosa. Ricerca affannosa per individuarne l’autrice e, finalmente, arriva il fatidico “l’ho fatta io”! Interrogatorio Leggi di più

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