Viaggio alla scoperta dell’anguria L’anguria è il frutto di Citrullus lanatus, una pianta che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae come la zucca gialla, le zucchine, il melone e i cetrioli. In botanica è una bacca definita peponide, caratterizzata da una buccia liscia che racchiude una polpa succosa e zuccherina, in cui …
Licopene
Come usare i pomodori in cucina?
Guida alla conservazione e al consumo Come usare i pomodori in cucina per valorizzarne le proprietà? In questa guida troverete informazioni in merito ai migliori metodi per conservarli, cucinarli e condirli. Seguiteci! Come usare i pomodori in cucina? Iniziamo rispondendo a una delle domande più frequenti riguardo ai pomodori: si …
Pomodori: valori nutrizionali e proprietà
Viaggio alla scoperta dei pomodori I pomodori sono i frutti di Solanum lycopersicum, un’erba a portamento eretto o sarmentoso che appartiene alla famiglia delle Solanaceae (la stessa di patate, peperoni, melanzane e pepino) ed è originaria dell’America centro-meridionale. Giunti in Europa con Hernàn Cortés nel 1540, i pomodori entrarono in cucina solo alla …