Viaggio alla scoperta delle castagne Quando si pensa all’autunno è impossibile non associarlo alla castagne, che hanno rivestito (e tuttora rivestono) un ruolo cruciale nell’economia del Mediterraneo: infatti, per molto tempo, sono state la fonte di energia primaria per i ceti non abbienti, prima che sopraggiungessero dalle Americhe le patate …
cucina autunnale
Zucca gialla: valori nutrizionali e ricette
Alla scoperta della zucca dolce Dopo l’articolo della nostra cuoca Rosella, dedicato alle ricette con la zucca, in questa guida troverete informazioni e consigli utili dal punto di vista nutrizionale sulla zucca gialla (o zucca dolce) esistente in numerose varietà. Una delle più importanti è la Cucurbita maxima, cioè la …
Ricette con la farina di castagne
In questo articolo vi propongo ricette facili e golose con la farina di castagne, un ingrediente antico e versatile! Ricette con la farina di castagne L’autunno è la stagione che preferisco e non è autunno senza castagne! Andare nei boschi a raccoglierle è un modo per trascorrere un pomeriggio a …
Ricette con l’uva: torte, panini, schiacciate e gnocchi
L’autunno è finalmente arrivato: vi andrebbero alcune ricette con l’uva da leccarsi i baffi? Se sì, continuate a leggere! Ricette con l’uva: non solo dolci Settembre si è ormai concluso ed è arrivato anche l’autunno, la stagione delle foglie, dei colori, di frutti succosi e dolcissimi molto apprezzati. Parlo, in …