Ciliegie: proprietà e usi di polpa e peduncoli

Giugno è, per antonomasia, il mese del sole e delle ciliegie! Nell’articolo, dunque, scopriremo le proprietà e gli usi di questi deliziosi frutti, che vanno ben oltre quelli culinari. Seguiteci! Le ciliegie, frutti tipici dell’estate, sono ottenuti da due specie Leggi di più

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Rosso a tavola, tra dolce e salato – I colori in cucina

Continuiamo il nostro viaggio nei colori del cibo e questa volta parliamo del rosso! L’unicità dei vegetali rossi deriva dalla ricchezza di antocianine (composti polifenolici) e licopene (un carotenoide), sostanze che neutralizzano i radicali liberi e conferiscono loro il colore rosso. Oltre a questi Leggi di più

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Forfora: tipologie, cause e rimedi

La forfora non vi dà tregua? Leggete l’articolo per scoprirne cause e possibili rimedi! La forfora è un inestetismo, che interessa lo scalpo e i capelli, molto comune. Pensate che colpisce il 50% della popolazione adulta mondiale, con picchi di Leggi di più

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Carciofo Spinoso di Sardegna DOP: curiosità e ricette

Come preannunciatovi tempo fa, nell’articolo parleremo del Carciofo Spinoso di Sardegna DOP. Seguiteci per scoprire curiosità e ricette di questa eccellenza sarda! Ad oggi, il Carciofo Spinoso di Sardegna, è l’unica varietà di carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) ad aver ottenuto il Leggi di più

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Carciofo: proprietà e benefici di un’eccellenza italiana

In occasione del tema di Aprile, dedicato a fiori e piante, nell’articolo conosceremo da vicino uno degli ortaggi più amati e coltivati in Italia: il carciofo. Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) è un’erba perenne originaria del bacino del Mediterraneo. Analogamente Leggi di più

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Acqua minerale: caratteristiche, tipologie e benefici

Il 22 marzo ricorre la Giornata Mondiale dell’Acqua, alla quale abbiamo dedicato il nostro topic, che potete trovare qui. Quale miglior occasione, dunque, per parlare dell’acqua minerale? Nell’articolo vedremo l’importanza di questo alimento per la salute; non prima, però, di Leggi di più

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Infuso alla menta: ricetta e benefici

Poco tempo fa, abbiamo parlato dei benefici della menta nella Sindrome del Colon Irritabile (se non avete letto l’articolo eccolo qui). Oggi, invece, vedremo come preparare l’infuso alla menta, utile per favorire la digestione. Seguiteci! La ricetta dell’infuso alla menta Leggi di più

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Happycheese a tutti – Eventi e degustazioni in Trentino

Ormai sapete bene quanto io sia “in prima fila” quando si tratta di formaggio (e vino). Per questo non posso NON consigliarvi Happycheese, un evento che vede protagonisti vino e formaggio, appunto, in Trentino. Per partecipare a Happycheese dovete andare Leggi di più

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Menta piperita: un potenziale aiuto per il colon irritabile

Su Inchiostro Virtuale, dopo un periodo di pausa, riprendiamo a parlare di erbe officinali: oggi è il turno della menta piperita! Senza ombra di dubbio, la menta è da sempre una delle erbe più amate in cucina: pensate che quella Leggi di più

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Farine deboli e forti, per un ottimo pane fatto in casa!

Pronti a farvi trovare con le mani in pasta? La scoperta del mondo delle farine, per me, è avvenuta contemporaneamente a quella del lievito madre. All’inizio era una conoscenza “al singolare“, nel senso che conoscevo una farina; esisteva solo quella e ci Leggi di più

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